Madlavning 3

Så var jeg idag til madlavning igen. Det var et andet arrangement end de andre to. Dette var et kursus for mænd som havde brug for stille og roligt at lære at lave nogle basisfrokostretter i fred og ro uden kvinder til at gøre dem nervøse. Det måtte jeg jo melde mig til og det gjorde jeg i december allerede, men holdet var desværre overtegnet, så jeg kom på ventelisten. En måneds tid senere fik jeg en mail om at de ville have et ekstraordinært hold - ikke et helt kursus, kun en gang-  for de mange som var endt op på ventelisten. Dagen oprandt så i dag og jeg tog derhen. Det andet kursus var en blanding af japanere (mest kvinder) og udlændinge, men på dette ville der sandsynligvis meget få udlændinge for dette kursus' hjemmeside var kun på japansk, så det var med et lidt bævende hjerte jeg begav mig afsted. På vejen derhen købte jeg et forklæde og jeg havde pakket ned det foreskrevne viskestykke og en klud samt 2000 yen, som det ville koste. 

Da jeg dukke frem ved indgangen til undervisningslokalet, lyste dem ved modtagelsen op og sagde "kroonesu." Ganske rigtigt, jeg var den eneste fremmede fugl, betalte og fik mit navneskilt hvor der stod kuroonesu. Det var en ældre forsamling, kun to var yngre end jeg - de to på billedet. (Desværre gik et billede jeg tog af alle de andre, tabt  :-(    )  

Vi lærte at lave stegte ris (man blander kogt ris med æg og putter fintskåret porre i. så steger man  i sesamolie og lidt smør fintskåret ingefær og gulerødder. Når ingefæren har fået lidt farve, putter man risen i og steger mens man vender - med pandekagebevæglelser - og skubber risen lidt rundt indtil den er blevet godt gylden. Så putter man andet i, fx shiitake, tørrede rejer, eller hvad man nu har af rester. Tilsidst lidt soya og så spiser man.) Alle inkl min firsårige sidekammerat og jeg selv var meget betaget af at lære hvordan man snitter en porre og skærer en champignon (stilken skal man skære af og så strimle med fingrene!!). 

Det var vældig hyggeligt og jeg lærte en af dem på billedet (ham med rødt forklæde på) at sige "skidegodt" (som i "det smager skidegodt"). Hans havde en  udmærket udtale.  

Da jeg kom ud på gaden igen var min cykel punkteret. Det gav mig mulighed for igen at tage en god gåtur. Jeg gik hjem gennem den kejserlige have, som er omgivet af en mur, der er 700m bred ig 1300m lang altså en pænt stor have. Det var der jeg så sakura i fuldt flor. Og jeg fandt ud af at på det område boede alle de adelige samlet inden for murene indtil kejseren blev flyttet til Edo (Tokyo).